Овощи и фрукты - лучшие продукты

13 – 19 февраля - Неделя популяризации потребления овощей и фруктов
Большинству детей от природы дано здоровое «пищевое поведение». Важно, однако, чтобы они имели право голоса при выборе блюд, а родители признавали, что у ребенка может иногда отсутствовать аппетит или появляться новое пристрастие в еде.
Из чего состоит здоровое детское питание. Детям необходим сбалансированный набор продуктов, включающий в себя злаки, овощи, фрукты, молочные продукты, рыбу и мясо.
Многие дети не переносят вареные или тушеные овощи, но не стоит считать это трагедией и вопреки желанию ребенка заставлять их есть. Восполнить овощные витамины можно и без их термической обработки. Малыши очень любят грызть сырую морковь, сладкий перец, капусту, молодые кабачки или цукини (все эти овощи есть в продаже), что обеспечивает достаточное снабжение организма витаминами. Задача умных родителей – подсовывать детям « правильную еду» почаще.
Фрукты большинство детей едят охотно и, причем ежедневно. Особенно полезны сезонные фрукты, транспортировка которых минимальна. Фрукты, привезенные издалека, собирают незрелыми, они содержат меньше витаминов, чем те, которые дозревали на солнце. Богатые витаминами яблоки лучше есть в неочищенном виде, но обязательно   тщательно вымытыми. Рекордсмены по антиоксидантам апельсины, бананы, виноград, арбузы, персики. Они же богаты витамином С, пектином, клетчаткой и пищевыми волокнами, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта, и способствует профилактике запоров у детей.
Не менее полезны для растущего детского организма ягоды: черешня, вишня, земляника, смородина, малина. Летом необходимо отдавать предпочтение сезонным ягодам, зимой выручит заморозка.
К числу полезных овощей, для детей относят свеклу, огурцы, помидоры, морковь, брокколи, тыкву. В них содержатся витамины С,В,Е,К,А, микроэлементы, антиоксиданты, необходимые для работы всех органов и систем организма.
Нельзя забывать о свежей зелени, которую лучше употреблять сразу с грядки. В зимнее время не забываем о сухофруктах -  абрикосах, инжире, сливах, персиках, вишне.
Отдельно хочу остановиться на тыкве. Она содержит соли калия, фосфора, кальций, медь, железо, в ней много витаминов РР, В1,В2, А и С. Она оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника. Мякоть тыквы богата пектином, природным полисахаридом, который применяется при лечении желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление тыквы, способствует снижению содержания холестерина, улучшает обменные процессы. Тыква широко используется в питании детей первого года жизни, и часто является первым продуктом прикорма. Но она содержит много каротина, что может вызывать аллергическую реакцию, поэтому у детей первого года жизни, лучше использовать светлоокрашенную тыкву.
Всегда помните - аптечные витаминные препараты никогда не заменят свежих овощей и фруктов.
Кривоносова  Е.Н., врач педиатр кабинета здорового ребенка профилактического отделения БУ «Няганская городская детская поликлиника»
фото https://vsegda-pomnim.com/