Помните слова из мультика о том, что нужно больше кушать овощей, чтобы не было прыщей? И это правда. Гормональный фон нормализуют помидоры, а также зеленые овощи, в частности- цветная капуста.
А вот картофель может стать отличным источником энергии. В состав картофеля входит много витаминов, также корнеплод богат калием, а железо, фосфор, кальций, магний и цинк помогают росту и укреплению костей.
Капуста белокочанная также содержит кальций, который укрепляет зубы и кости. А еще она влияет на здоровье и красоту волос, ногтей и кожи.
Морковь обладает противовоспалительными свойствами, и конечно улучшает зрение и активизирует работу мозга.
Чтобы сохранить полезные вещества овощей, лучше всего использовать щадящие методы кулинарной обработки: тушение, варку, запекание, приготовление на пару.
Вероника Максимовская, врач- педиатр, заведующий отделения организации медицинской помощи несовершеннолетним в образовательных организациях профилактического отделения: «Если у ребенка есть патологии желудочно- кишечного тракта, (например- хронический гастрит), то есть в сыром виде овощи не рекомендуется. Они могут вызвать спазмы или боли ноющего характера. Кроме того, некоторые овощи имеют высокий гликемический индекс и нужно внимательно подбирать или готовить такие продукты для детей с сахарным диабетом».
Овощи также полезны, как и фрукты, потому что повышают иммунитет ребенка, а еще улучшают работу нервной системы. Употреблять или готовить продукты нужно сразу же после чистки, это поможет максимально сохранить в них полезные вещества.
Если дети не едят овощи, то родители должны подать им пример. Наши волонтеры-медики уже обозначили свои предпочтения.
Ксения Андрусенко: «Мой любимый овощ- болгарский перец, потому что в нем находится витамин В6, который улучшает память».
Лев Захаров: «Мой любимый овощ- огурец. Он сочный и достаточно полезный».
Екатерина Курканина: «У меня любимый овощ - морковь. Она тоже очень вкусная и полезная, т.к. содержит много витаминов и микроэлементов. Из неё можно делать много вкусных салатов и употреблять в сыром виде».
Валерия Тимошенко: «А мне нравятся морковь и свекла. Они полезны и их можно использовать в качестве перекуса, что очень удобно».
Нозима Шодиева: «Моим любимым овощем является капуста. Я прочитала, что она содержит большое количество витамина C, который необходим для поддержания иммунной системы и здоровья кожи».
А какие овощи любят ваши дети?
автор: Елена Куксаус, ведущий специалист по связям с общественностью БУ «Няганская городская детская поликлиника»
фото: волонтеров- медиков няганской городской детской поликлиники